Ultime Notizie

L’episodio 29 di Gocce di Tè vede l’incontro tra Albino Ferri e Franco Costa, Presidente di Costa Group. Il tema centrale è il futuro dell’artigianalità di fronte all’avvento dell’IA: un dialogo che celebra il valore del saper fare manuale e la necessità di tramandare la maestria artigiana per preservare l’unicità e l’anima dei luoghi di accoglienza, proteggendo il talento umano come una risorsa preziosa e rara.

La scelta della tazza o della teiera non è solo una questione di stile, ma un fattore che incide direttamente sulla degustazione. In questo episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri analizza come i diversi materiali influenzino la resa sensoriale dell’infuso. Scopriremo la neutralità della porcellana, la capacità termica della ghisa e la bellezza del vetro, imparando come ogni materiale interagisca con la temperatura e l’ossigenazione dell’acqua. Una guida essenziale per comprendere come lo strumento giusto possa trasformare radicalmente il profilo aromatico del vostro tè preferito.

Il successo di un locale non dipende solo dalla qualità dei prodotti, ma dalla fluidità del servizio. In questo episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri incontra il Coffee Master Gianni Cocco per affrontare il tema dell’organizzazione operativa. I due esperti analizzano gli errori più comuni che generano confusione — comande gestite male, attrezzature inefficienti e lacune nella formazione — proponendo una soluzione chiara: l’adozione di un metodo di lavoro strutturato. Un confronto tecnico e pratico essenziale per chi vuole trasformare l’efficienza gestionale in un vantaggio competitivo.