Gocce di Tè

Nel nuovo episodio di Gocce di Tè, ambientato nella redazione di Italia a Tavola, il Tea Master Albino Ferri dialoga con Alberto Lupini sul tema del “low alcol” e sul ruolo innovativo del tè nel mondo delle bevande e della mixology. Tra riflessioni e degustazioni, il tè emerge come ingrediente versatile, capace di esaltare aromi e creare equilibrio nei cocktail leggeri o analcolici. Un viaggio tra cultura, gusto e creatività che invita a riscoprire il piacere del bere consapevole.

Nel 22° episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri si reca a Sant’Andrea di Compito, in Toscana, dove incontra Guido Cattolica, primo coltivatore di tè in Italia. L’episodio esplora le differenze tra il tè italiano e quello orientale, approfondendo aspetti come clima, terroir e metodi di lavorazione. Un racconto che unisce passione, sperimentazione e rispetto per la tradizione, offrendo uno sguardo inedito sul futuro del tè nel nostro Paese.

Nel 21° episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri incontra il direttore di Italia a Tavola, Alberto Lupini, per un confronto sul ruolo del tè nella ristorazione moderna. Da semplice bevanda a protagonista dell’esperienza gastronomica, il tè sta conquistando sempre più spazio nei menu di ristoranti e hotel. Un dialogo che esplora cultura, formazione e nuove tendenze, sottolineando come il tè possa integrarsi perfettamente con l’alta cucina e offrire un’esperienza sensoriale completa.

Nel ventesimo episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri approfondisce l’importanza della carta dei tè come strumento essenziale per valorizzare ogni degustazione. Attraverso una selezione accurata e ben organizzata, la carta diventa una guida sensoriale che racconta le origini, le caratteristiche e le storie dietro ogni varietà di tè, trasformando ogni assaggio in un’esperienza unica e coinvolgente.

Nel diciannovesimo episodio di Gocce di Te, il Tea Master Albino Ferri e il Coffee Trainer Gianni Cocco affrontano un tema delicato e attuale: la differenza tra ciò che è “caro” e ciò che è “costoso”. Attraverso una conversazione profonda, i due esperti esplorano il valore autentico delle materie prime, dell’artigianalità e delle esperienze sensoriali, invitando a guardare oltre il prezzo per riconoscere ciò che merita davvero attenzione.

Nel diciottesimo episodio della rubrica Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri e il professor Livio Zanini ci introducono al mondo dei tè scuri, nella suggestiva Stanza del Tè di Vicenza. Attraverso un percorso di degustazione e approfondimento, esplorano le origini, le tecniche di fermentazione e le qualità sensoriali di queste varietà, come i celebri Pu’er. Un episodio che celebra la lentezza, la trasformazione e la ricchezza culturale di un tè dal carattere profondo e meditativo.

Nel diciassettesimo episodio della rubrica Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri e il professor Livio Zanini ci conducono alla scoperta dei tè Oolong, celebri per il loro equilibrio tra tè verdi e neri. Dalla Stanza del Tè di Vicenza, i due esperti esplorano origini, tecniche e profili aromatici di queste pregiate varietà, offrendo un’esperienza sensoriale che unisce cultura, tradizione e degustazione consapevole.

Nel sedicesimo episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri incontra il professor Livio Zanini nella suggestiva Stanza del Tè di Vicenza per un approfondimento sui tè neri. Attraverso un dialogo ricco di spunti e curiosità, i due esperti esplorano le origini, le caratteristiche aromatiche e le tecniche di produzione di questa affascinante famiglia di tè. Un appuntamento dedicato a chi desidera avvicinarsi con consapevolezza al mondo del tè, in un ambiente raccolto che invita all’ascolto e alla degustazione.

Nel quindicesimo episodio della rubrica Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri e il professor Livio Zanini, esperto di tè e docente universitario, si incontrano nella prima stanza del tè in Italia per raccontare la storia, le caratteristiche e la raffinata lavorazione dei tè verdi. Un viaggio affascinante tra cultura, degustazione e tradizione.

Nel quattordicesimo episodio della rubrica Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri e il professor Livio Zanini, esperto di tè e docente universitario, si incontrano nella prima stanza del tè in Italia per raccontare la storia, le caratteristiche e la raffinata lavorazione dei tè gialli. Un viaggio affascinante tra cultura, degustazione e tradizione.

Nel tredicesimo episodio della rubrica Gocce di Tè, Albino Ferri visita la prima Stanza del Tè in Italia con Livio Zanini per esplorare i tè bianchi, una delle varietà più pregiate e raffinate. Attraverso un racconto appassionato e dettagliato, i due esperti illustrano le caratteristiche, le tecniche di lavorazione e le note aromatiche di questi tè delicati, offrendo un viaggio sensoriale all’insegna della purezza e dell’eleganza. Un’esperienza che celebra la tradizione millenaria e l’arte della degustazione.

Nel dodicesimo episodio della rubrica Gocce di Tè, Albino Ferri visita la prima Stanza del Tè in Italia con Livio Zanini per esplorare i molteplici colori del tè. Attraverso un racconto appassionato e tecnico, i due esperti svelano come le diverse tonalità riflettano la qualità, la lavorazione e il carattere di questa bevanda millenaria. Un viaggio sensoriale che unisce cultura, tradizione e scoperta in un ambiente unico dedicato all’arte del tè.