Cartella Stampa – Tea End -20/10/26: il tè incontra il mondo della pasticceria

TeaEnd – 20/10/26

Il tè incontra il mondo della pasticceria: una nuova rubrica di Accademia Ferri tra abbinamenti, creatività e nuove possibilità di servizio.

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Le fotografie ufficiali dell’evento saranno a disposizione dal 25.10.26.

Accademia Ferri lancia un nuovo editoriale:

Il 20 ottobre 2026, Milano diventa il punto d’incontro tra cultura del tè e mondo della pasticceria con TeaEnd, la nuova rubrica editoriale di Accademia Ferri realizzata in collaborazione con Italia a Tavola. Un percorso dedicato all’incontro tra tè, infusi e creazioni dolci, per esplorare nuove possibilità di abbinamento e servizio.

L’iniziativa si inserisce nel percorso editoriale di Accademia Ferri e nasce con l’obiettivo di raccontare il mondo della pasticceria attraverso il punto di vista del tè: un filo conduttore capace di mettere in relazione aromi, consistenze, equilibri e contrasti e di aprire nuove possibilità di degustazione.

La rubrica si affianca alle altre iniziative editoriali e formative di Accademia Ferri, proseguendo un percorso dedicato alla diffusione della cultura del tè e alle sue diverse applicazioni nel mondo dell’ospitalità.

I partner dell’iniziativa:

L’evento coinvolge realtà provenienti da settori differenti, accomunate dall’interesse per la valorizzazione della cultura, dell’ospitalità e della creatività. Planetaria Hotels partecipa come partner, contribuendo a creare un contesto dedicato all’incontro tra narrazione, cultura e accoglienza.

A supporto dell’iniziativa Tazfood, Bugatti, Costa Group, Infinito Design, Geminiano Cozzi e Materia accompagnano Accademia Ferri nello sviluppo del progetto, contribuendo alla realizzazione dell’evento e alla costruzione di nuove esperienze dedicate al mondo dell’ospitalità.

La presentazione ufficiale di TeaEnd si è svolta il 20 ottobre 2026 presso il Château Monfort di Milano, dalle 17:00 alle 19:30. L’appuntamento ha inaugurato il nuovo progetto editoriale di Accademia Ferri, dedicato al dialogo tra il mondo del tè e quello della pasticceria, attraverso il coinvolgimento di Pastry Chef e professionisti dell’ospitalità.

La prima puntata ha visto protagonista Marco Pinna, del ristorante SETA del Mandarin Oriental Milano, insieme a Domenico Mozzillo, Gianluca Fusto, Manuel Ferrari e Luigi Margiovanni. I protagonisti hanno raccontato la propria visione della pasticceria attraverso creazioni e abbinamenti con tè e infusioni, dando vita a un momento di confronto e degustazione.

L’appuntamento ha rappresentato il primo capitolo di TeaEnd, uno spazio dedicato alla ricerca e alla sperimentazione, dove il tè è diventato parte dell’esperienza gastronomica, esplorando nuovi equilibri tra aromi, ingredienti, consistenze e creatività.

Materia accompagna il lancio di TeaEnd

I tè e le infusioni che hanno accompagnato l’evento sono firmati Materia, il nuovo progetto di Ferri dal 1905 pensato per il mondo Horeca e dedicato alle botaniche del nostro territorio e ai servizi da tè esclusivi.

L’appuntamento ha offerto un’occasione concreta per scoprire alcune delle diverse declinazioni di tè e infusioni in abbinamento alla pasticceria, approfondendo il contributo che la scelta dell’infuso e il suo servizio possono dare alla costruzione di un’esperienza gastronomica, valorizzando aromi, ingredienti e creazioni dolci.