Una ricetta firmata Accademia Ferri: panino gourmet con girello di manzo, salsa al rafano fatta in casa e cipolla, cotto al BBQ per un risultato succoso e croccante.
BBQ Rub Beef – Baltimora Pit Beef
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Novità
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BBQ Sale per carni rosse – Roast beef con scalogno confit e asparagi
“Ricetta tratta dal libro “Barbecue Surprise” de I signori del Barbecue “ Ingredienti per 4 persone 1 kg di carne di manzo già legata per roast beef 6 scalogni 20 asparagi Q.b. Sale di cottura per carni rosse I gusti vegetali Q.b. Sale di cottura per verdure I gusti...
BBQ per le Ribs – Costine d’agnello con bietole
Ricetta tratta dal libro Barbecue Surprise di I Signori del Barbecue: costine d’agnello succose cotte al BBQ, accompagnate da bietole saltate con olio extravergine d’oliva.
Preparazione AperiTè
L’estrazione aromatica avviene in pochi secondi utilizzando la gradazione alcolica dei liquori, componenti fondamentali delle nostre ricette per esaltare gusto e profumo.
Gli Abbinamenti… un mondo da esplorare.
Il nostro obiettivo principale è quello di divulgare la cultura del tè. Siamo convinti che ancora oggi molte persone non amano il tè solo perchè non lo conoscono. Occorre entrare in questo affascinante mondo e lasciarsi tentare dagli innumerevoli profumi e aromi che...
Darjeeling con cioccolato al latte e pecorino romano
Carlotta di FiveOcloCk ci propone sempre degli ottimi abbinamenti tè/cioccolato e... tè/formaggio. Oggi il tè, oggetto dell'abbinamento, è il Darjeeling. Tè nero indiano di grande pregio, definito lo champagne dei tè neri per il suo sapore equilibrato e per i suoi...
Tisana dopo pasto
Tisana e Tabacco da pipa! Sembra la ricetta per un rilassamento totale. Daniele, il nostro grande esperto di tabacco che prova i nostri infusi durante le sue "fumate" e illustra le conclusioni su Gusto Tabacco, ha trovato ottimo il connubio tra il...
Amaretti morbidi al limone e tè nero Golden dello Yunnan
La grande tradizione cinese è legata a doppio filo alla preparazione e al servizio del tè. Ogni rito, ogni cerimonia e ogni momento importante in Cina viene associato a questo prezioso infuso. In particolare con questo abbinamento, Alessandra di Ricette...
Genmaicha con cioccolato bianco alle noci e ricotta
FiveOcloCk nella persona di Carlotta riesce sempre a stupirci con i suoi fantastici abbinamenti, studiati nei più piccoli particolari e accompagnati da spiegazioni dettagliate e complete. Ecco che in questo caso è il turno del Genmaicha: tè...
Biscotti “Nocciola al cubo” e tè Pu Erh 2007
Ricette di Cultura propone sempre dei fantastici abbinamenti. Alessandra ha creato un connubio perfetto tra questi fantastici biscotti nocciolati e il tè Pu Erh del 2007 che, con le sue note aromatiche intense, riesce a bilanciare in modo eccezionale i sentori...