Accademia Ferri ringrazia Nerospinto Magazine per aver raccontato il Milano Tea Day del 17 settembre, dedicato alle nuove possibilità di tè e infusioni nell’ospitalità contemporanea.
Nerospinto Magazine racconta il Milano Tea Day
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Il Marchese Milano – Il tè protagonista della mixology al Milano Tea Day
Al Il Marchese Milano il tè diventa protagonista della mixology con tre cocktail creati per il Milano Tea Day e le infusioni Ferri dal 1905.
Gocce di Tè – EP. 57 – Marco Bechi
Nel 57° episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri intervista il critico enogastronomico Marco Bechi per parlare di tè e consumo estivo
InTèrcronia – Episodio #1
Kamelya e Albin, arrivati dal futuro, scoprono che una giornata al mare può trasformarsi in un viaggio nel gusto. Scopri il nuovo episodio di InTÈrcromia!
Infusioni Alternative – EP.9 – Velvet
Scopri Corteccia, il cocktail di Velvet a Verona con infusione di palo santo, mezcal e rum: un viaggio tra mixology, tecnica e contaminazione.
Gocce di Tè – EP. 56 – Albino Ferri
Nell’episodio 56 di Gocce di Tè parlo del tema della marginalità del tè: definire il target di pubblico, scegliere la classe di prodotti giusta e curare il servizio, perché il cliente ricorda più la qualità del servizio che il prezzo pagato.
Storie di Pasticceria – EP. 20 – Dolcemascolo
A Frosinone, il pasticcere Matteo Dolcemascolo racconta ad Albino Ferri la storia del maritozzo romano: dalle origini antiche, arricchite con miele e strutto, all’aggiunta della panna nel 1400 fino ai giorni nostri.
Gocce di Tè EP. 55 – Livio Zanini
Nell’episodio 55 di Gocce di Tè, il professor Livio Zanini racconta ad Albino Ferri chi fu davvero il primo europeo a parlare di tè: non Marco Polo, ma il geografo veneziano Giovanni Battista Ramusio, seguito poi da padre Matteo Ricci.
Colazioni Speciali EP.20 – Londra Palace
Ventesima puntata di Colazioni Speciali all’Hotel Londra Palace di Venezia. Il primo maître Sante racconta la colazione servita alla carta (7:00–11:00) su un’altana esclusiva, tra le più alte dei tetti veneziani, da cui si gode una vista a 360° su Venezia e sulla laguna.
Gocce di Tè EP. 54 – Guido Cattolica
A Sant’Andrea di Compito, visito la più antica piantagione di tè d’Italia con Guido Cattolica. La sua storia ha ispirato un romanzo del francese Gerard Cortanze (premio Renaud), che diventerà un film con attori francesi. Una storia di consapevolezza, perseveranza, e riconoscimento culturale.