EP.10 – MANDARIN ORIENTAL COMO

“Quel ramo del lago di Como…”: I Promessi Sposi in un cocktail?

Nel 10° episodio di Infusioni Alternative siamo al Mandarin Oriental di Como, in compagnia di Gabriele Contatore, Bar Manager di Como Bar & Bistro, per scoprire un cocktail ispirato al territorio e a uno dei romanzi più celebri della letteratura italiana: I Promessi Sposi di Alessandro Manzoni.

Il protagonista è Lucia, un drink che prende ispirazione dal lago di Como e lo interpreta attraverso ingredienti, colori e profumi.

Un cocktail che racconta il territorio

La preparazione parte da un’acqua tonica sgasata, utilizzata come una vera e propria tavolozza su cui costruire il profilo aromatico del cocktail attraverso botaniche fresche.

Si aggiunge poi succo di mela chiarificato, lasciando riposare il tutto in un’infusione a freddo a base acqua. Il tocco finale arriva con la spirulina blu, aggiunta prima della gasatura con CO₂, e con un gin del Lago di Como, scelto per richiamare e amplificare le note botaniche del drink.

Il risultato è un cocktail che trasforma il territorio in un’esperienza da bere, combinando ingredienti, colori e profumi in un’interpretazione originale del lago di Como.

Per scoprire la storia di Lucia e la sua preparazione, guarda il nuovo episodio di Infusioni Alternative.