Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di
Ingredienti:
- 700 g di girello di vitello
- 1 carota
- sedano un pezzo
- 1 cipolla
- 2 bicchieri di vino bianco
- q.b. di Sale
- q.b. di pepe cubebe I GUSTI VEGETALI
Per la salsa:
- 150 g di tonno al naturale
- 1 vasetto di maionese da 250 ml
- 50 g di capperi al sale già dissalati
- 4 filetti di alici distesi
Procedimento:
Mettete il pezzo di carne in una casseruola , coprite con acqua e vino , aggiungete la cipolla e il sedano tagliati a pezzi , salate e pepate , lasciando cuocere per circa 1 ora . A cottura ultimata , sgocciolate la carne e tenetela da parte a raffreddare . Nel frattempo , preparate la salsa : tritate il tonno , i capperi , le alici e aggiungete la maionese , quindi , amalgamate bene . Tagliate la carne a fette sottili , sistematele in un piatto da portata ed incominciate a fare degli strati di carne e di salsa , fate riposare in frigo per 4 ore , quindi , servite .
Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di
Ingredienti:
- 700 g di girello di vitello
- 1 carota
- sedano un pezzo
- 1 cipolla
- 2 bicchieri di vino bianco
- q.b. di Sale
- q.b. di pepe cubebe I GUSTI VEGETALI
Per la salsa:
- 150 g di tonno al naturale
- 1 vasetto di maionese da 250 ml
- 50 g di capperi al sale già dissalati
- 4 filetti di alici distesi
Procedimento:
Mettete il pezzo di carne in una casseruola , coprite con acqua e vino , aggiungete la cipolla e il sedano tagliati a pezzi , salate e pepate , lasciando cuocere per circa 1 ora . A cottura ultimata , sgocciolate la carne e tenetela da parte a raffreddare . Nel frattempo , preparate la salsa : tritate il tonno , i capperi , le alici e aggiungete la maionese , quindi , amalgamate bene . Tagliate la carne a fette sottili , sistematele in un piatto da portata ed incominciate a fare degli strati di carne e di salsa , fate riposare in frigo per 4 ore , quindi , servite .