Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti:
- 300 grammi di burro leggermente salato
- 1 noce di burro per la pentola
- 300 grammi di zucchero semolato
- 3 uova
- 150 grammi di farina 00
- 150 grammi di fecola di patate
- 1 bustina di lievito
- una dozzina di capsule di Cardamomo I gusti Vegetali della ditta Ferri
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per la finitura
Procedimento:
Lavorare il burro leggermente salato, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere i tuorli e continuare a montare. Unire la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme; continuare ad amalgamare. Montare a neve ben ferma con un pizzico di sale gli albumi che andranno uniti al composto con movimenti delicati. Privare il cardamomo dalle capsule, riunire i semini in un mortaio e pestarli fino a quando diverranno una polvere che andranno uniti all’impasto. Imburrare la tortiera ed infarinarla, versare il composto e infornare a 180°C per circa 45 minuti.
Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti:
- 300 grammi di burro leggermente salato
- 1 noce di burro per la pentola
- 300 grammi di zucchero semolato
- 3 uova
- 150 grammi di farina 00
- 150 grammi di fecola di patate
- 1 bustina di lievito
- una dozzina di capsule di Cardamomo I gusti Vegetali della ditta Ferri
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per la finitura
Procedimento:
Lavorare il burro leggermente salato, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere i tuorli e continuare a montare. Unire la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme; continuare ad amalgamare. Montare a neve ben ferma con un pizzico di sale gli albumi che andranno uniti al composto con movimenti delicati. Privare il cardamomo dalle capsule, riunire i semini in un mortaio e pestarli fino a quando diverranno una polvere che andranno uniti all’impasto. Imburrare la tortiera ed infarinarla, versare il composto e infornare a 180°C per circa 45 minuti.