Grazie per questa ricetta a:
Serena di L’omin di Panpepato
INGREDIENTI:
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di burro
- 1 confezione di preparato per crème caramel
- 250 ml di latte di cocco
- 250 ml di latte
- 2 cucchiaini di tè matcha Gioia Fuku Coccole
PROCEDIMENTO:
Preparate una brisée, impastando farina e burro con il mixer, fino ad ottenere delle briciole, Rovesciatele in una tortiera piccola (rettangolare o di 18cm di diametro) imburrata e compattatele con le mani, in modo da rivestire il fondo e i laterali. Copritela con carta forno, riempitela di legumi secchi o pesetti per cottura e passatela in forno a 180° per circa 15 minuti. Appena la crosta si sarà intiepidita e la carta forno sarà maneggiabile, eliminate quest’ultima e i legumi, per facilitare il raffreddamento.
Preparate il budino: mescolate il preparato in polvere con il matcha, quindi aggiungete il latte e il latte di cocco e procedete come da istruzioni sulla confezione. Fate intiepidire un po’ il composto, quindi versatelo nella crosta di brisée.
Riponetelo in frigorifero per almeno 4 ore.
Può darsi che vi avanzi un po’ di budino, ovviamente potete conservarlo in stampini o verrines.