Grazie per questa ricetta a Francesca di:

Aria in Cucina

Ingredienti per 2 persone:

• 2 uova
• 200 gr di farina di Kamut integrale
• 1 cucchiaino di tè verde al gelsomino Coccole tritato abbastanza finemente

Per la salsa:

• cuori di carciofo surgelati
• 200 gr di ricotta di mucca freschissima
• olio extravergine
• sale
• pepe

Procedmento:

Preparare la sfoglia aggiungendo all’impasto il tè. Cuocere i carciofi in una padella antiaderente con olio extravergine, sale e pepe. Frullare i carciofi con la ricotta tenendone da parte due per la decorazione. Condire la pasta e servire ben caldo.