Una ricetta di Primi piatti al Matcha
Ingredienti per la pasta:
– 300 gr. di semola di grano duro;
– 1 cucchiaio raso di tè matcha;
– 1 bicchiere d’acqua.
Ingredienti per il sugo:
– 1 piccola cipolla rossa;
– 200 gr. di pomodori pelati tagliati a dadini;
– mezzo panetto di silk tofu (può essere sostituito da 150 gr. di ricotta);
– 3 cucchiaini di salsa di soya;
– 1 cucchiaio d’oglio d’oliva;
– 1 pezzo di zenzero fresco di circa 2 cm.