Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Pestate il cardamomo e unitelo al composto, insieme all’aroma di rosa e al sale. Aggiungete via via le uova, la farina e il lievito e formate delle briciole. Riponete l’impasto in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo infarinate bene la spianatoia e foderate di carta forno due teglie grandi. Stendete l’impasto prima con le mani, poi con il mattarello, voltandolo spesso, per evitare che si attacchi, fino a portarlo a uno spessore di 5 mm circa. Ricavate dei dischi del diametro desiderato e incidete la metà con un tagliabiscotti più piccolo della forma desiderata per ottenere un foro centrale. Disponete i biscotti sulle teglie, quindi reimpastate gli avanzi e continuate a ritagliare biscotti fino a esaurimento dell’impasto. Riponete in frigo per qualche ora. Quindi scaldate il forno a 180° e passateceli per 10-15 minuti, finché la parte a contatto con la teglia non sarà leggermente dorata. Lasciateli raffreddare completamente, quindi velate di confettura i biscotti “interi”, deponendo un’ulteriore piccola quantità al centro, più o meno dove si posizionerà il buco di quelli superiori. Spolverate questi ultimi di zucchero a velo, sul lato  e deponeteli su quelli spalmati di marmellata.