Grazie per questa ricetta ad Arianna di
Ingredienti:
- 4 soli di Capri
- un quarto di zucca
- una grossa cipolla dell’orto
- brodo vegetale fatto in casa
- sale marino integrale
- un pizzico di pepe
- olio extravergine di oliva
- un pizzico di miscela d’erbe “Pizzeria Italiana” dei I gusti vegetali
- un mix di noci, mandorle, pomodori secchi e semi di zucca
Procedimento:
In una padella far appassire la cipolla tagliata a fettine sottilissime con un mestolo di brodo e un paio di cucchiai d’olio, unire la zucca tagliata a cubetti e portare a cottura aiutandomi con il brodo caldo. Una volta cotta frullare il tutto con il minipimer per rendere la crema omogenea, aggiungere la miscela d’erbe, il pepe e un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente, condire con la crema preparata, un goccio d’olio e il mix di frutta secca tritato.
Grazie per questa ricetta ad Arianna di
Ingredienti:
- 4 soli di Capri
- un quarto di zucca
- una grossa cipolla dell’orto
- brodo vegetale fatto in casa
- sale marino integrale
- un pizzico di pepe
- olio extravergine di oliva
- un pizzico di miscela d’erbe “Pizzeria Italiana” dei I gusti vegetali
- un mix di noci, mandorle, pomodori secchi e semi di zucca
Procedimento:
In una padella far appassire la cipolla tagliata a fettine sottilissime con un mestolo di brodo e un paio di cucchiai d’olio, unire la zucca tagliata a cubetti e portare a cottura aiutandomi con il brodo caldo. Una volta cotta frullare il tutto con il minipimer per rendere la crema omogenea, aggiungere la miscela d’erbe, il pepe e un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente, condire con la crema preparata, un goccio d’olio e il mix di frutta secca tritato.