Grazie per questa ricetta a Nanny e Lolly di

La Cucina di Nanny e Lolly

 

Ingredienti per 4 persone:

Per la salsa:

 

 

Procedimento:Spremete metà lime e in una ciotola mescolatela alla salsa di pomodoro , al sale e al pepe. Unite il galanga, il coriandolo  e poco alla volta l’olio.Riponete in frigo. Prelevate la scorza di mezzo pompelmo. Portate ad ebollizione 60 cl d’acqua, immergetevi la camomilla, il tè verde e la scorza del pompelmo; coprite e lasciate in infusione per 5 minuti. filtrate l’infuso con un colino e mettetelo in una casseruola, riportandolo a bollore. Immergete i filetti di salmone quando comincia a fremere e lasciateli cuocere per 7/8 minuti a fuoco medio. toglieteli dalla casseruola distribuiteli su un piatto da portata irrorando con la salsa.

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