Grazie per questa ricetta ad Arianna di

Confessioni di una pessima cuoca

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1/2 l d’acqua
  • 2 noci di burro
  • 1 porro
  • 400 g di riso
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino di te Matcha
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 12 gamberi

 

Procedimento:

Preparare un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla e 1/2 litro d’acqua. Rosolare in una pentola la parte bianca di un porro affettata a rondelle con una noce di burro. Tostare il riso per un paio di minuti e sfumate con il vino bianco. Continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo, poco alla volta. A metà cottura circa, stemperare in un mestolo di brodo, un cucchiaino di te Matcha che andrà aggiunto al riso. Mettere in una padella 2 cucchiai di olio d’oliva e far saltare i gamberi puliti ai quali dovrà essere lasciata solo la coda. Mantecare, a cottura ultimata, il risotto con una noce di burro, impiattare e aggiungere 3 gamberi per ogni piatto.

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