Ingredienti:

• 250 gr di riso
• brodo vegetale q.b.
• 3-4 gr di tè verde Matcha
• vino bianco secco
• formaggio grana grattugiato
• panna liquida
• olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Far tostare per alcuni minuti il riso in poco olio d’oliva, sfumare successivamente con mezzo bicchiere di vino e lasciare evaporare. A poco a poco aggiungere il brodo vegetale e, a circa metà cottura, diluire il Matcha in mezzo bicchiere di brodo, avendo cura di sciogliere bene tutti i grumi quindi, aggiungere il preparato al riso. Portare a fine cottura, togliere dal fuoco e amalgamare bene con una manciata di grana grattugiato e 80 ml circa di panna liquida. Servire ben caldo.