Grazie per questa ricetta a Silvia di
Ingredienti:
- 320 gr di riso carnaroli
- 1 cipolla piccola
- 40 gr di burro
- 40 gr di olio extra vergine di oliva
- 8 gr di tè matcha Coccole
- 100 gr di vino bianco secco
- brodo di carne o acqua q.b.
- sale q.b.
- 40 gr di parmigiano
Procedimento:
Far soffriggere in una pentola la cipolla con 20 gr di burro e l’olio, lasciare insaporire. Versare il riso e far tostare, sfumare con il vino bianco. Aggiungere man mano il brodo bollente, e il tè matcha in polvere, aggiustare di sale. Lasciare cuocere circa 15 minuti. A fine cottura mantecare con il burro rimasto e il parmigiano.