Grazie per questa ricetta a Massimiliano di

La piccola Casa

 

ingredienti:

  • 2 spicchi d’aglio
  • un pezzetto di zenzero fresco grande un dito
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • mezzo cucchiaino di pepe macinato
  • un cucchiaio di paprika (meglio quella affumicata)
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio di arachidi
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • un peperoncino
  • alcuni rami di coriandolo
  • un cucchiaio di farina di cocco
  • un cucchiaio di mandorle macinate
  • semi di cumino
Procedimento:
 
Sbucciare l’aglio e lo zenzero, tostare velocemente in padella i semi di cumino con le mandorle quindi pestarle in un mortaio. Trasferire in un mixer tutti gli ingredienti elavorare fino ad ottenere una pasta morbida.

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