Per 4 persone:

• 500 gr di petto di pollo
• 1 cipolla
• 2 cucchiaini di miscela Berbere’ de “I gusti vegetali”
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento:

Tagliare il petto di pollo ottenendo delle striscioline o bocconcini di uguale dimensione e versarlo in un piatto fondo, aggiungere la marinatura precedentemente preparata con olio e berberè. Mescolare bene gli ingredienti. Lasciare marinare per 25/30 minuti a temperatura ambiente.
Tagliare la cipolla, dopo averla sbucciata, ad anelli sottili. Trasferirla in un padella in cui avrete fatto scaldare l’olio di oliva, quindi fatela cuocere per circa 5 minuti, mescolandola spesso. Aggiungere il pollo in padella e fate rosolare il pollo per qualche minuto. Unite il vino, mescolate e fatelo evaporare alzando leggermente la fiamma. Aggiustare di sale e pepe e completare la cottura del pollo.