Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti:
- 200 gr di Orzo Perlato I Gusti Vegetali
- 1 tazzina di caffè
- 1 bicchierino di Liquore all’Anice
- 1 presa di sale
- 1 vasetto di patè di capperi
- Olio Extravergine di Oliva
- 2 prese di pepe rosa
Procedimento:
Portare ad ebollizione abbondante acqua, versare il caffè e l’anice e, raggiunto nuovamente il punto di ebollizione, aggiungere l’orzo e cuocere per circa 40′.
Nel frattempo pestare le bacche di pepe rosa nel mortaio e mescolarle con il paté di capperi e un goccio d’olio. Scolare l’orzo e condire con la salsa di capperi e pepe rosa.