Grazie per questa ricetta a:

Paola di Japan the Wonderland blogspot

Ingredienti:

• 125g farina per dolci

• 90g zucchero semolato

• 1 cucchiaio tè matcha fuku-gioia Coccole

• 125g acqua

• 1 cucchiaino lievito in polvere

• 1 cucchiaio acqua

• anko tsubushian

Procedimento:

Mescolare in una ciotola la farina setacciata, il matcha e lo zucchero. Unire l’acqua e mescolare bene. Unire, infine, il lievito sciolto in un cucchiaio di acqua e mescolare. Preparare il cestino di bambù per la cottura a vapore e versare l’impasto in uno stampino possibilmente di silicone fino a metà. Disporre una noce di anko in mezzo allo stampino e coprire con ulteriore impasto senza superare la metà dello stampino. Cuocere a vapore per 20 minuti senza mai aprire il cestino e lasciar raffreddare.