Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di carote pelate
• 2 cucchiaini di Baharat de “I gusti vegetali”
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di semi di chia (facoltativi)
• 10 / 12 foglie di menta fresca

Procedimento:

In una ciotola mescola l’olio con la miscela Baharat e il limone. Aggiungere i semi di Chia e lasciar riposare per 5 minuti.
Tagliare le carote alla julienne (o a piacimento) metterle in un ciotola grande. Aggiungere il condimento a base di Baharat e mescolare con cura in modo che tutte le carote siano coperte con la marinatura.
Coprirle con della pellicola e lasciar riposare il composto in frigo da 1 a 4 ore.
Toglierle dal frigo, aggiungere le foglie di menta spezzate e servire.