Grazie di questa ricetta a Egle di La cucina di Egle

 

Ingredienti:

  • 100 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di tè verde Bancha
  • 6′ gr di fecola di patate
  • 4 dl di latte scremato
  • cocco in scaglie

 

Procedimento:

Preparare il tè versando sulle foglie l’acqua a circa 80° e lasciando in infusione per circa 3-4 minuti. Scaldare il latte con qualche foglia di tè verde Bancha, a parte miscelare la fecola e lo zucchero e, unirvi il latte e le foglie di tè, mescolando molto bene per evitare che si formino dei grumi. Unire il tè freddo e cuocere a fiamma bassa il tutto per circa 10 minuti continuando a mescolare. Versare negli stampi sul fondo dei quali è stato messo il cocco.Lasciare in freezer per almeno 4 ore prima di servire.

 

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