Grazie per questa ricetta a Chiara di
Ingredienti:
- 500 ml di acqua
- 2 cucchiai di Infuso alla Pesca e Mela di Coccole
- 150 gr di zucchero
- 4 fogli di colla di pesce
- 2 pesche gialle
Procedimento:
Portare l’acqua ad una temperatura di 90° circa aggiungere lo zucchero e 2 cucchiai di Infuso alla Pesca e Mela di Coccole e lasciare riposare per 8-10 minuti. Filtrare l’infuso ed incorporare la gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda. Dividere la gelatina in 6 stampini. Mettere tutto in frigo per almeno 12 ore. Sformare le gelatine sui piattini ed adagiarvi intorno delle fettine di pesca.