Grazie per questa ricetta ad Arianna di
Ingredienti:
- 200 gr di farina integrale
- 40 gr di farina di tipo 0
- semola di grano duro per la spianatoia
- 120 gr di centrifugato di carote
- 30 gr di olio extravergine di oliva
- un cucchiaino di lievito di birra secco
- mezzo cucchiaino di coriandolo in grani dei I gusti vegetali
- rosmarino e salvia freschi tritati finemente
- sale marino iodato
- sale marino rosso delle Hawaii
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel succo di carote tiepido, aggiungere l’olio e lasciar riposare 10 minuti. Aggiungere alle farine, un cucchiaino di sale e i grani di coriandolo pestati e impastare per qualche minuto. Lasciar riposare il composto per 24 ore in frigorifero. Togliere dal frigorifero l’impasto tre ore prima della sua preparazione e lasciar riposare in un luogo tiepido. A questo punto formare delle piccole focaccine che andranno disposte su una teglia ricoperta di carta forno spolverata di semola. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale rosso delle Hawaii e infornare a 200° per circa 20 minuti.
Grazie per questa ricetta ad Arianna di
Ingredienti:
- 200 gr di farina integrale
- 40 gr di farina di tipo 0
- semola di grano duro per la spianatoia
- 120 gr di centrifugato di carote
- 30 gr di olio extravergine di oliva
- un cucchiaino di lievito di birra secco
- mezzo cucchiaino di coriandolo in grani dei I gusti vegetali
- rosmarino e salvia freschi tritati finemente
- sale marino iodato
- sale marino rosso delle Hawaii
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel succo di carote tiepido, aggiungere l’olio e lasciar riposare 10 minuti. Aggiungere alle farine, un cucchiaino di sale e i grani di coriandolo pestati e impastare per qualche minuto. Lasciar riposare il composto per 24 ore in frigorifero. Togliere dal frigorifero l’impasto tre ore prima della sua preparazione e lasciar riposare in un luogo tiepido. A questo punto formare delle piccole focaccine che andranno disposte su una teglia ricoperta di carta forno spolverata di semola. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale rosso delle Hawaii e infornare a 200° per circa 20 minuti.