Sabato 1° novembre 2025, alla 95ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, si è tenuto un emozionante showcooking che ha unito la grande cucina italiana alla cultura del tè.
Protagonisti dell’incontro sono stati lo Chef Gaetano Trovato, del ristorante Arnolfo – due stelle Michelin – e il Tea Master Albino Ferri.

Una giornata dedicata all’eccellenza e alla condivisione, dove creatività, sensibilità e passione si sono incontrate in un perfetto equilibrio di profumi e sapori.

Durante la dimostrazione, lo Chef Gaetano Trovato ha preparato un raffinato piatto a base di pollo, espressione della sua cucina essenziale e profonda, capace di valorizzare la materia prima con eleganza e autenticità.
A completare l’esperienza, il Tea Master Albino Ferri ha proposto un abbinamento unico e inedito: un tè creato appositamente per l’occasione e battezzato “Il Drago di Arnolfo”, pensato per armonizzarsi con le note del piatto e accompagnarne la degustazione in un dialogo tra aromi e sensazioni.

L’incontro è stato un momento di straordinaria sinergia tra mondi diversi ma complementari, dove la cultura del tè ha incontrato l’arte gastronomica in un contesto prestigioso come quello della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.

Un sincero e sentito ringraziamento alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba per l’invito e per aver dato spazio a questa collaborazione speciale, capace di valorizzare il legame tra gusto, ricerca e passione.

Con orgoglio e gratitudine, portiamo con noi il ricordo di una giornata che ha unito persone, profumi e storie, celebrando l’arte dell’incontro sotto il segno del tè.