Grazie per questa ricetta a Chiara di
Ingredienti:
- fagioli neri I Gusti Vegetali
- 1 scalogno
- olio extra vergine d’oliva
- passata di pomodoro
- brodo vegetale
- sale
- pepe nero
- peperoncino
Procedimento:
Porre i fagioli in ammollo per almeno 12 ore. Preparare un intingolo tritando lo scalogno finemente e rosolare in poco olio, aggiungere la passata q.b. e cuocere. Aggiungere i fagioli risciacquati e scolati, cuocere per circa un’ora, aggiungere il brodo per evitare che asciughino troppo e a fine cottura completare con sale, pepe e peperoncino a piacere.