Ingredienti:

•   200 gr di cioccolato fondente
•   200 ml di panna fresca
•     20 gr di tè Pu Erh Chai
•   400 gr di cioccolato bianco
•     70 gr di burro

Preparazione:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, unire la panna, il burro e il tè Pu Erh Chai all’interno di un filtro abbastanza largo in modo che le foglie del tè abbiano lo spazio sufficiente per aprirsi.

Lasciare il tutto su fuoco vivace per 5-6 minuti, dopo di ché togliere il filtro con il tè, amalgamare bene mescolando e togliere dal fuoco.

Lasciare raffreddare il composto in modo che riesca a rassodarsi, una volta raggiunta la giusta consistenza, formare delle palline e con l’aiuto di uno spiedino immergerle nel cioccolato fondente, anch’esso fuso precedentemente a bagnomaria.

Lasciar raffreddare completamente prima di servire.