Accademia Ferri celebra la Giornata Internazionale del Tè: a Roma
Il 21 maggio 2025, in occasione della Giornata Mondiale del Tè, la Terrazza Rhinoceros di Roma ha ospitato un evento esclusivo interamente dedicato a questa bevanda, tra le più ricche di storia e significato culturale nel panorama gastronomico internazionale. Un appuntamento che ha saputo posizionare il tè non come semplice accompagnamento, ma come protagonista assoluto di un’esperienza professionale e sensoriale a tutto tondo.
L’iniziativa ha raggiunto una visibilità editoriale importante: La Repubblica ha dedicato all’evento due articoli firmati dalle giornaliste Manuela Zennaro e Luisa Mosello, che ne hanno restituito con precisione l’anima culturale e la rilevanza nel contesto della ristorazione italiana contemporanea.
Giuseppe Di Iorio e il pairing con il tè: una proposta gastronomica di livello
Tra i protagonisti della serata, lo chef stellato Giuseppe Di Iorio ha portato la sua visione culinaria direttamente al servizio del tè, costruendo una serie di abbinamenti gastronomici pensati con rigore per valorizzare i profili aromatici di ogni infusione servita. Non abbinamenti casuali, quindi, ma un lavoro di ricerca e precisione tecnica che ha trasformato ogni tazza in un elemento integrato all’interno di un percorso di degustazione strutturato.
Il risultato ha dimostrato concretamente quanto il tè possa dialogare con la cucina d’autore a pari livello, aprendo prospettive nuove per i professionisti del settore Horeca che intendono inserire le infusioni all’interno di un’offerta gastronomica evoluta. La cornice della Terrazza Rhinoceros, con la sua vista privilegiata sulla Capitale, ha ulteriormente sottolineato il posizionamento alto dell’evento, contribuendo a rafforzare l’immagine del tè come bevanda di cultura e qualità.
Oltre la tazza: il tè come strumento di cultura e identità
Quello che ha reso l’evento particolarmente significativo, tuttavia, non è stato soltanto il livello degli abbinamenti proposti. Parallelamente all’esperienza culinaria, la serata ha offerto una riflessione più ampia e concreta sul valore culturale del tè, inteso come elemento capace di generare incontro, consapevolezza e attenzione. Un tema, questo, che è al centro della visione di Accademia Ferri: portare il tè all’interno di contesti professionali con la stessa dignità e profondità riconosciute ad altre grandi bevande della tradizione italiana e internazionale.
In questo senso, la copertura de La Repubblica rappresenta un segnale preciso: il tè sta conquistando spazio nel racconto gastronomico italiano di qualità, e gli operatori del settore hanno oggi l’opportunità concreta di intercettare questo interesse con proposte mirate e consapevoli.
I due articoli de La Repubblica
Per approfondire i contenuti dell’evento e scoprire come la stampa nazionale ha raccontato questa giornata, ecco i due articoli pubblicati su La Repubblica:
- Dal tè che invecchia come un Barolo a quello ossidato, un mondo tutto da scoprire – di Manuela Zennaro
- E a Roma JD Vance sceglie la cucina stellata di Di Iorio con vista sul Colosseo. Lo chef: “Un onore” – di Luisa Mosello
L’evento alla Terrazza Rhinoceros ha confermato ancora una volta come il tè non sia solo una bevanda, ma un vero e proprio linguaggio universale capace di raccontare storie, evocare emozioni e creare connessioni.
Rivivi l’evento
Le fotografie ufficiali sono disponibili a questo Link
