Grazie per questa ricetta a Massimiliano di
Ingredienti:
- 300 grammi di uccelletto di vitello
- 100 grammi di porcini sott’olio
- sale rosa murray river
- due cucchiani di pepe nero
- Olio extra vergine di oliva (poco)
mischiare tutti gli ingredienti, eccetto il pepe, insieme in una ciotola e mescolare bene, servire quindi al centro dei piatti e aggiungere, a piacere, una generosa grattugiata di pepe nero sopra e intorno alla tartare.