Grazie per questa ricetta a Carla e Beppe di

Napoli Centrale-Torino Porta Nuova blogspot

 

Ingredienti:

  • 500 gr di farina Manitoba
  • 300 ml di acqua
  • un cucchiaio di sale rosa dell’Himalaya macinato fine e uno più grosso
  • salvia e rosmarino tritati
  • olio EVO q.b.
  • mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida

 

Procedimento:

Impastare farina, acqua, 1 cucchiaio di olio e uno di sale finchè  si sarà ottenuto un impasto molto morbido. Formare una palla che dovrà lievitare almeno un’ora. Trascorso questo tempo ungere abbondantemente una teglia e disporvi l’impasto che spianerete con le mani unte d’olio, lasciando le impronte delle dita a formare delle fossette e far lievitare ancora un’ora almeno. Prima di infornare spargere sulla focaccia  ancora un pò d’olio,il trito di salvia e rosmarino e il sale rosa grosso. Cuocere per 15 minuti a 200°

 

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