Cosce di pollo alla cacciatora

da | Gen 27, 2012 | Secondi

Grazie per questa ricetta a Ylenia di

Dolcemente Salato

Ingredienti:

  • 6 coscette di pollo
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 2 rametti di rosmarino
  • 250 ml di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla bianca
  • Sale rosa dell’Himalaya I Gusti Vegetali.
  • Peperoncino
  • Olio d’oliva

Procedimento:

Pelare, lavare e tagliare la cipolla a pezzetti o striscioline, lavare le cosce di pollo e infarinarle per bene. In una padella antiaderente versare dell’olio, fino a ricoprire il fondo e farlo riscaldare. Versare il pollo e farlo rosolare per bene da entrambe le parti per almeno 10 minuti, unire la cipolla e farla rosolare insieme al pollo, sfumare il vino rosso e unire la polpa di pomodoro allungata con un mestolo d’acqua calda, il sale, il peperoncino e il rosmarino. Coprire con un coperchio e lasciar cucinare 15 minuti. Togliere il coperchio e lasciare che la crema di pomodoro si addensi per circa 40 minuti.

 

Grazie per questa ricetta a Ylenia di

Dolcemente Salato

 

Ingredienti:

  • 6 coscette di pollo
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 2 rametti di rosmarino
  • 250 ml di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla bianca
  • Sale rosa dell’Himalaya I Gusti Vegetali.
  • Peperoncino
  • Olio d’oliva

 

Procedimento:

Pelare, lavare e tagliare la cipolla a pezzetti o striscioline, lavare le cosce di pollo e infarinarle per bene. In una padella antiaderente versare dell’olio, fino a ricoprire il fondo e farlo riscaldare. Versare il pollo e farlo rosolare per bene da entrambe le parti per almeno 10 minuti, unire la cipolla e farla rosolare insieme al pollo, sfumare il vino rosso e unire la polpa di pomodoro allungata con un mestolo d’acqua calda, il sale, il peperoncino e il rosmarino. Coprire con un coperchio e lasciar cucinare 15 minuti. Togliere il coperchio e lasciare che la crema di pomodoro si addensi per circa 40 minuti.