Grazie per questa ricetta a Milena di
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 200 g di manitoba
- 10 g di zucchero
- 10 g di sale
- 2 uova intere
- 1 tuorlo per spennellare
- 15 g di lievito di birra
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 70 g di burro a temperatura ambiente
- semi di sesamo
- semi di papavero I Gusti Vegetali
- salsiccia fresca
- formaggio fresco spalmabile
- insalata verde
- bresaola
- provola dolce
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, con l’aggiunta dello zucchero. Aggiungere 150 g di farina 00 e lavorare bene. Formare un panetto e lasciar riposare 30 minuti. Unire la farina rimanente, le uova, il sale e per ultimo il burro. Lavorare molto energicamente l’impasto fino a renderlo bello elastico. Trasferirlo in una ciotola, coprire con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio. Riprendere l’impasto e stenderlo sulla spianatoia leggermente infarinata. Piegarlo in due e poi nuovamente in due. Formare una palla e metterla in frigorifero per almeno 4 ore. Togliere l’impasto dal frigo e stenderlo. Ricavare dei triangolini e modellare i cornetti arrotolando i triangolini a partire dalla base. Adagiarli su una teglia coperta di carta forno, spennellarli con l’uovo, ricoprire con i semi di papavero e lasciarli lievitare fino al raddoppio. Infornarli a 180° per circa 20 minuti.
Grazie per questa ricetta a Milena di
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 200 g di manitoba
- 10 g di zucchero
- 10 g di sale
- 2 uova intere
- 1 tuorlo per spennellare
- 15 g di lievito di birra
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 70 g di burro a temperatura ambiente
- semi di sesamo
- semi di papavero I Gusti Vegetali
- salsiccia fresca
- formaggio fresco spalmabile
- insalata verde
- bresaola
- provola dolce
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, con l’aggiunta dello zucchero. Aggiungere 150 g di farina 00 e lavorare bene. Formare un panetto e lasciar riposare 30 minuti. Unire la farina rimanente, le uova, il sale e per ultimo il burro. Lavorare molto energicamente l’impasto fino a renderlo bello elastico. Trasferirlo in una ciotola, coprire con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio. Riprendere l’impasto e stenderlo sulla spianatoia leggermente infarinata. Piegarlo in due e poi nuovamente in due. Formare una palla e metterla in frigorifero per almeno 4 ore. Togliere l’impasto dal frigo e stenderlo. Ricavare dei triangolini e modellare i cornetti arrotolando i triangolini a partire dalla base. Adagiarli su una teglia coperta di carta forno, spennellarli con l’uovo, ricoprire con i semi di papavero e lasciarli lievitare fino al raddoppio. Infornarli a 180° per circa 20 minuti.