Grazie per questa ricetta ad Anna di
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 1 melanzana (bella grossa /tonda)
- 1 cipolle rosse di Tropea
- pinoli (quantita’ a piacere)
- 2/3 pomodori (tipo pelati)
- sale rosso grosso delle Hawaii (un cucchiaino raso) “I GUSTI VEGETALI”
- origano (q.b.)
Procedimento:
Faccio imbiondire la cipolla tagliata a listarelle in tre/quattro cucchiai di olio evo, aggiungo alla cipolla i pomodori tagliati a cubetti (precedentemente bolliti per pochi minuti in modo da facilitarne la spellatura), aggiungo zucchine e melanzane tagliate a tocchetti, mescolo ed insaporisco con il sale rosso grosso delle Hawaii “I GUSTI VEGETALI” per questa ricetta, ridotto in polvere aiutandomi col classico mortaio, aggiungere i pinoli e un bicchiere d’acqua calda cuocere fino a che le verdure risultano morbide. Aggiungere l’origano e utilizzare le verdure come contorno o come decorazione delle bruschette.
Grazie per questa ricetta ad Anna di
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 1 melanzana (bella grossa /tonda)
- 1 cipolle rosse di Tropea
- pinoli (quantita’ a piacere)
- 2/3 pomodori (tipo pelati)
- sale rosso grosso delle Hawaii (un cucchiaino raso) “I GUSTI VEGETALI”
- origano (q.b.)
Procedimento:
Faccio imbiondire la cipolla tagliata a listarelle in tre/quattro cucchiai di olio evo, aggiungo alla cipolla i pomodori tagliati a cubetti (precedentemente bolliti per pochi minuti in modo da facilitarne la spellatura), aggiungo zucchine e melanzane tagliate a tocchetti, mescolo ed insaporisco con il sale rosso grosso delle Hawaii “I GUSTI VEGETALI” per questa ricetta, ridotto in polvere aiutandomi col classico mortaio, aggiungere i pinoli e un bicchiere d’acqua calda cuocere fino a che le verdure risultano morbide. Aggiungere l’origano e utilizzare le verdure come contorno o come decorazione delle bruschette.