Milano Tea Day – 17/09/26
Dalla colazione al cocktail dopo cena, una giornata con Accademia Ferri tra cultura del tè, gastronomia, benessere e nuove possibilità di servizio.
Accademia Ferri organizza un evento itinerante:
Il 17 settembre 2026, Milano Tea Day ha accompagnato gli ospiti attraverso sette indirizzi della città per esplorare il ruolo del tè e delle infusioni nei diversi momenti della giornata Horeca. Organizzato da Accademia Ferri in collaborazione con Italia a Tavola, l’evento ha riunito esperienze di degustazione, incontri e approfondimenti dedicati ai professionisti dell’ospitalità.
L’ospitalità dal punto di vista di una tazza di tè
Una tazza di tè può raccontare un luogo, accompagnare una proposta gastronomica e contribuire all’identità di un servizio. Da questa visione nasce il progetto itinerante di Accademia Ferri, pensato per fare tappa ogni autunno in una città diversa.
Milano Tea Day ha tradotto questa idea in un percorso tra hotel, ristoranti, pasticcerie e luoghi del benessere, mostrando come tè e infusioni possano entrare in dialogo con esperienze e contesti differenti.
L’iniziativa ha visto la partecipazione dei partner Geminiano Cozzi Venezia 1765, Costa Group, Casa Bugatti, Infinito Design e Materia.
Dalla colazione al benessere
La giornata si è aperta all’Hotel Gallia, con una colazione dedicata agli abbinamenti esperienziali: un’occasione per scoprire come il tè possa arricchire il primo momento di accoglienza dell’ospite, valorizzando sapori e proposte del mattino.
Il percorso è proseguito alla Shiseido SPA, dove un massaggio viso e la degustazione di una tisana propedeutica al trattamento hanno messo in relazione infusione, sensorialità e benessere.
Il tè incontra cucina e pasticceria
A pranzo, il ristorante [bu] di Eugenio Boer ha ospitato un’esperienza di abbinamento tra cibo e tè, esplorando il dialogo tra cucina e infusione.
Nel pomeriggio, la merenda al Laboratorio di Pasticceria Gianluca Fusto ha portato l’attenzione sull’incontro tra tè e creazioni dolci, attraverso la sensibilità e la ricerca del pastry chef. Due momenti diversi, accomunati dalla possibilità di costruire un’esperienza di degustazione attraverso la scelta dell’infusione e il suo servizio.
Dall’aperitivo al cocktail dopo cena
L’aperitivo al 10 Corso Como Caffè ha introdotto il mondo delle infusioni alternative e le loro possibilità di utilizzo nel beverage contemporaneo.
La cena al ristorante Linfa ha proseguito il percorso con nuovi abbinamenti gastronomici, prima dell’ultima tappa a Il Marchese, dove il cocktail di fine serata ha offerto un’ulteriore occasione per esplorare il ruolo delle infusioni nella miscelazione.
Le rubriche di Accademia Ferri diventano esperienza
Le sette tappe hanno permesso agli ospiti di vivere concretamente i temi delle rubriche editoriali e formative di Accademia Ferri: “Colazioni Speciali”, “Tea Tour”, “Storie di Pasticceria” e “Infusioni Alternative” hanno accompagnato i diversi momenti della giornata.
“Gocce di Tè” ne ha approfondito temi e contenuti attraverso le voci dei protagonisti e di Albino Ferri, Tea Master di Ferri dal 1905, mettendo in relazione cultura del prodotto, competenze professionali e possibilità di servizio.
Durante la giornata è stata condivisa anche una piccola anticipazione di una nuova rubrica in fase di lancio, che verrà presentata il 20 ottobre presso Château Monfort a Milano: un nuovo capitolo del percorso editoriale di Accademia Ferri, dedicato al confronto con il mondo dei pastry chef.
Materia accompagna Milano Tea Day
I tè e le infusioni che hanno accompagnato l’evento sono firmati Materia, il nuovo progetto di Ferri dal 1905 pensato per il mondo Horeca e dedicato alle botaniche del nostro territorio e ai servizi da tè esclusivi.
Le diverse tappe hanno offerto occasioni concrete per scoprirne le declinazioni e approfondire il contributo che la scelta e il servizio dell’infusione possono dare a ogni esperienza di ospitalità, dalla prima colazione all’ultimo cocktail.
Cartella stampa Milano Tea Day
Il comunicato stampa e i materiali dedicati all’evento, ai partner e alle realtà coinvolte sono disponibili nella cartella stampa.
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