Il tè protagonista nell’area mixology della fiera di Riva del Garda – Italia a Tavola

Durante la fiera Hospitality di Riva del Garda, il tea master Albino Ferri ha partecipato a tre convegni organizzati da Accademia Ferri dal 1905 in collaborazione con Italia a Tavola. Gli incontri, tenuti nell’area mixology, hanno approfondito temi come la sostenibilità, la versatilità e gli abbinamenti gastronomici del tè, confermando il suo ruolo crescente nel settore Horeca e nell’alta ristorazione.

Ferri ha illustrato come il tè, con le sue oltre 5.000 varietà, possa essere abbinato a piatti salati, dolci e acidi, offrendo nuove opportunità per arricchire l’offerta gastronomica. In un contesto sempre più attento alla sostenibilità, il tè emerge come una bevanda bio, economica e versatile, ideale per soddisfare le esigenze di una clientela moderna e consapevole.

L’articolo completo sull’intervento di Albino Ferri e sul crescente interesse del tè nel settore Horeca è disponibile su Italia a Tavola.