Grazie per questa ricetta a Ylenia di

Dolcemente salato

Ingredienti:

  • 50 gr di salmone
  • 1/2 cetriolo
  • 3 cucchiai di yogurt bianco magro
  • Sale rosa dell’Himalaya de I Gusti Vegetali
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pepe verde
  • Foglioline di menta
  • Il succo di 1/2 limone
Procedimento:
Marinare il salmone nel limone per 30 minuti. Versarne una parte sul fondo di uno stampo per semisfere/cupole o simili schiacciando per bene e mettere in frigo per un paio di minuti. Nel frattempo lavare, spuntare e pelare il cetriolo, privarlo della parte centrale ricavando dai lati dei cubetti mediamente piccoli. Insaporirli con un pizzico di sale e una macinatina di pepe verde. A parte condire lo yogurt con un filo d’olio, un trito di menta e una macinatina di pepe verde. Conservare un pochino della salsa che servirà per la fine. Mescolare i cetrioli con la salsa di yogurt, versare il tutto all’interno degli stampi e chiudere gli sformatini con altro salmone, in modo da ricoprire interamente la base. Tenerli in frigorifero per circa 15-20 minuti in modo da fissarne la forma. Adagiarli delicatamente su un piatto da portata e servire con un pò di salsa allo yogurt, foglioline di menta e sale rosa dell’Himalaya.

 

Grazie per questa ricetta a Ylenia di

Dolcemente salato

 

Ingredienti:

  • 50 gr di salmone
  • 1/2 cetriolo
  • 3 cucchiai di yogurt bianco magro
  • Sale rosa dell’Himalaya de I Gusti Vegetali
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pepe verde
  • Foglioline di menta
  • Il succo di 1/2 limone
Procedimento:
Marinare il salmone nel limone per 30 minuti. Versarne una parte sul fondo di uno stampo per semisfere/cupole o simili schiacciando per bene e mettere in frigo per un paio di minuti. Nel frattempo lavare, spuntare e pelare il cetriolo, privarlo della parte centrale ricavando dai lati dei cubetti mediamente piccoli. Insaporirli con un pizzico di sale e una macinatina di pepe verde. A parte condire lo yogurt con un filo d’olio, un trito di menta e una macinatina di pepe verde. Conservare un pochino della salsa che servirà per la fine. Mescolare i cetrioli con la salsa di yogurt, versare il tutto all’interno degli stampi e chiudere gli sformatini con altro salmone, in modo da ricoprire interamente la base. Tenerli in frigorifero per circa 15-20 minuti in modo da fissarne la forma. Adagiarli delicatamente su un piatto da portata e servire con un pò di salsa allo yogurt, foglioline di menta e sale rosa dell’Himalaya.

Tags:

Categories: