Storie di Pasticceria – EP. 6 – Pasticceria Roberto

EP. 6 – Pasticceria Roberto

Il Tea Master Albino Ferri prosegue il suo viaggio tra le eccellenze della pasticceria italiana, approdando alla Pasticceria Roberto, dove incontra Giovanni, un pasticcere che ha trasformato la sua passione in una vera vocazione.

Protagonista di questo episodio è il cannoncino, un dolce che all’apparenza sembra semplice, ma che Giovanni ha perfezionato nel tempo fino a farlo diventare il simbolo del suo laboratorio. Tra ricordi di infanzia, tecnica meticolosa e la continua ricerca della sfoglia perfetta, prende vita un racconto di dedizione e maestria artigianale. Il profumo di burro, zucchero e tradizione accompagna ogni fase della preparazione, rendendo questo dolce un’eccellenza capace di conquistare il palato e il cuore di chi lo assaggia.
Una storia che celebra il valore del lavoro artigiano e l’amore per il dettaglio.