Ingredienti:

  • 400 gr di fragole la Morbidissima
  • biscotti adatti per tirami su q.b.
  • 500 gr di mascarpone
  • 300 gr di zucchero
  • 4 uova
  • bicchierino di maraschino.

 

Preparazione:

Frullare 300 gr di fragole la Morbidissima con 150 gr di zucchero e ½  di litro d’acqua. Versare in una casseruola il composto, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Aggiungere un bicchierino di maraschino e lasciare bollire a fuoco basso per circa 20-30′. Togliere dal fuoco e far raffreddare. Nel frattempo montare a crema i tuorli con lo zucchero rimasto; incorporare il mascarpone e amalgamare bene. Montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli alla crema. In una pirofila rettangolare formare uno strato di biscotti, sopra i quali andrà versato uno strato di frullato di fragole e uno strato di crema, alternati. Ricoprire il tiramisù con le fragole  la Morbidissima rimaste.

 

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