Ingredienti:

  • 250 gr di riso
  • brodo vegetale q.b.
  • 3-4 gr di tè verde Matcha
  • vino bianco secco
  • formaggio grana grattugiato
  • panna liquida
  • olio extra vergine d’oliva

 

Preparazione:

Far tostare per alcuni minuti il riso in poco olio d’oliva, sfumare successivamente con mezzo bicchiere di vino e lasciare evaporare. A poco a poco aggiungere il brodo vegetale e, a circa metà cottura, diluire il Matcha in mezzo bicchiere di brodo, avendo cura di sciogliere bene tutti i grumi quindi, aggiungere il preparato al riso. Portare a fine cottura, togliere dal fuoco e amalgamare bene con una manciata di grana grattugiato e 80 ml circa di panna liquida. Servire ben caldo.

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