Grazie per questa ricetta a Silvia di

Golosona

 

Ingredienti:

  • 320 gr di riso carnaroli 
  • 1 cipolla piccola 
  • 40 gr di burro 
  • 40 gr di olio extra vergine di oliva 
  • 8 gr di tè matcha Coccole
  • 100 gr di vino bianco secco
  • brodo di carne o acqua q.b.
  • sale q.b.
  • 40 gr di parmigiano



 
Procedimento:
Far soffriggere in una pentola la cipolla con 20 gr di burro e l’olio, lasciare insaporire. Versare il riso e far tostare, sfumare con il vino bianco. Aggiungere man mano il brodo bollente, e il tè matcha in polvere, aggiustare di sale. Lasciare cuocere circa 15 minuti. A fine cottura mantecare con il burro rimasto e il parmigiano.

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