Orzo Tiepido al Caffè Corretto e Paté di Capperi al Pepe Rosa

 

Grazie per questa ricetta a Serena di

L’Omin di Pan Pepato

 

Ingredienti:

  • 200 gr di Orzo Perlato I Gusti Vegetali
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 bicchierino di Liquore all’Anice
  • 1 presa di sale
  • 1 vasetto di patè di capperi
  • Olio Extravergine di Oliva
  • 2 prese di pepe rosa
Procedimento:
Portare ad ebollizione abbondante acqua, versare il caffè e l’anice e, raggiunto nuovamente il punto di ebollizione, aggiungere l’orzo e cuocere per circa 40′.
Nel frattempo pestare le bacche di pepe rosa nel mortaio e mescolarle con il paté di capperi e un goccio d’olio. Scolare l’orzo e condire con la salsa di capperi e pepe rosa.

Lascio un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *