Grazie per questa ricetta a Paola di

Nastro di Raso

 

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 2 pezzi di filetto di manzo grandi oppure 4 piccoli ma tagliati alti (2-3 dita)
  • 1 bicchierino di brandy
  • 3 cucchiaiate di pepe rosa I Gusti Vegetali
  • sale
  • cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • 100 ml circa di di panna da cucina

 

Procedimento:

Legare il filetto, far soffriggere la cipolla in olio, quindi mettete il filetto a rosolare, sigillando bene tutti i lati. Quando perde il colore del crudo, aggiungere il brandy e lasciare evaporare. Aggiuntete il pepe rosa e lasciate cuocere 15-20 minuti. A fine cottura salate e aggiungete la panna, lasciando rapprendere un pochino. Servite ben caldo.

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