Grazie per questa ricetta a Patrizia di
Ingredienti:
- 125 g di burro
- 250 g di cioccolato bianco
- 100 g di zucchero di canna (o semolato)
- 150 g di farina 00 setacciata
- 2 uova intere
- un cucchiaio di lievito per dolci
- 100 g di mirtilli rossi disidratati I gusti vegetali
Procedimento:
In una ciotola sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzettini e il burro.Nel frattempo sbattere con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, aggiungere la farina e il lievito setacciati, il cioccolato fuso con il burro e per ultimo i mirtilli disidratati. Versare il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno, livellando bene la superficie e dando qualche colpettino sul piano da lavoro per compattare bene il contenuto. Nella ricetta originale era prevista l’ aggiunta di mandorle a lamelle da mettere sotto l’ impasto e sulla superficie ma nella mia le ho omesse aggiungendo invece, come descritto sopra, i mirtilli disidratati. Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 20/25 minuti (fare la prova stecchino). A cottura ultimata togliere dal forno, lasciare freddare, tagliare a cubotti e servire.