Colazioni Speciali

Nel nono episodio di Colazioni Speciali, il Tea Master Albino Ferri ci conduce al COMO Castello del Nero, raffinata oasi nel cuore della Toscana. Insieme allo chef stellato Giovanni Luca Di Pirro, dà vita a una colazione che fonde tradizione e innovazione: un toast reinterpretato in chiave gourmet, abbinato a un tè selezionato con cura. L’esperienza, pensata per esaltare sapori autentici attraverso accostamenti inediti, si svolge in un contesto elegante e immerso nella natura, dove il concetto di colazione diventa un rituale di scoperta e benessere.

Nell’ottavo episodio della rubrica Colazioni Speciali, il Tea Master Albino Ferri fa tappa a Palazzo Ripetta di Roma per una colazione d’autore in compagnia della pastry chef Roberta La Piana. Protagonista dell’episodio è lo zabaione, rivisitato in chiave moderna e utilizzato in una serie di ricette raffinate, che uniscono tecnica, creatività e sapori autentici. Tra eleganza e sperimentazione, una colazione pensata per trasformare il risveglio in un’esperienza di piacere e scoperta.

Nel settimo episodio della rubrica Colazioni Speciali, il Tea Master Albino Ferri ci porta al Pineta Nature Resort in Val di Non, dove presenta l’“Anello nuziale”, un lievitato tradizionale trentino legato alle usanze contadine. Servito a colazione in un contesto naturale e accogliente, viene abbinato a un tè nero agli agrumi selezionato per esaltare i sapori. Una colazione che unisce territorio, ritualità e gusto in un’esperienza autentica e sensoriale.

Nel sesto episodio della rubrica Colazioni Speciali, il Tea Master Albino Ferri fa tappa alla Dimora Arnolfo, dove l’eccellenza del tè incontra le “sfiosità” del Ristorante Arnolfo. Un viaggio tra gusto, bellezza e creatività, arricchito dall’intervista ad Alice Trovato.

Nel quinto episodio di Colazioni Speciali, il Tea Master Albino Ferri esplora, insieme allo chef Michele Ricci, una colazione tradizionale all’italiana al Monastero di Cortona. I dolci casalinghi, preparati con ingredienti freschi, sono abbinati a tè nero, offrendo un’esperienza autentica che celebra la semplicità e il calore della cucina italiana.

Nel quarto episodio di Colazioni Speciali, Albino Ferri visita Villa Irma a Merano per una colazione salata nella serra. Lo chef Claudio Melis propone il tradizionale pane frattau, abbinato a un tè selezionato per esaltarne i sapori. Un incontro tra cucina sarda, natura e raffinatezza.

il terzo episodio ci porta all’Hotel De La Ville di Monza, un luogo dove la colazione si trasforma in un’esperienza unica e autentica, grazie alla filosofia del “km 0“

Nel secondo episodio della rubrica Colazioni Speciali, Albino Ferri ci conduce al Park Hotel Desenzano del Garda, elegante struttura affacciata sul lago. Qui la colazione è pensata come un’esperienza di gusto e relax: torte fatte in casa, opzioni per intolleranze, angoli salati e dolci serviti in un ambiente curato e accogliente. L’attenzione ai dettagli, la qualità delle materie prime e la suggestiva vista sul lago trasformano il primo pasto della giornata in un momento di autentico piacere, tra charme, accoglienza e bellezza gardesana.

“Colazioni Speciali” è il nuovo format editoriale di Accademia Ferri, un viaggio alla scoperta delle colazioni più raffinate d’Italia. Guidati dal Tea Master Albino Ferri, esploreremo hotel esclusivi e assaggeremo abbinamenti unici tra tè pregiati e sapori gourmet. Il primo episodio ci porta all’Hotel Continental di Siena, dove tradizione e innovazione si incontrano in un’esperienza sensoriale imperdibile. Scopri di più e lasciati ispirare!