Nel quinto episodio della rubrica Colazioni Speciali, il Tea Master Albino Ferri ci conduce alla scoperta di una delle colazioni più coccolose d’Italia, immersi nella tranquillità del Monastero di Cortona. Qui, insieme allo chef Michele Ricci, esploriamo l’arte della colazione tradizionale all’italiana, dove ogni dolce è preparato con amore e cura, seguendo ricette casalinghe che raccontano storie di autenticità e passione.

 

Il menu della colazione, semplice ma ricco di sapori genuini, è arricchito da tè nero, scelto appositamente per esaltare le delicate sfumature dei dolci preparati artigianalmente. Ogni morso è un viaggio nella tradizione, un’esperienza che celebra la dolcezza e il calore della cucina italiana fatta in casa, in un ambiente accogliente e sereno.

 

L’approccio dello chef Michele Ricci è quello di tornare alle origini, con ingredienti freschi e di qualità che rispecchiano la filosofia del “fatto in casa”, rendendo ogni piatto un tributo alla semplicità e alla bontà della cucina tradizionale. Un momento di puro piacere, dove il tè e i dolci si fondono per un risveglio che è un vero e proprio abbraccio.