Gocce di Tè – EP. 40 – Albino Ferri – 4 ”Non Tè”

Una domanda che mi viene posta continuamente: tutti i tè contengono teina?

La risposta è sì, e ve lo dico senza mezzi termini. Teina e caffeina sono la stessa identica molecola, presente in tutti i prodotti derivati dalla camelia sinensis — verde, bianco, oolong o nero che sia. Se cercate una bevanda naturalmente priva di caffeina, dovete guardare altrove, ed è qui che posso guidarvi.

Il primo nome che vi faccio è il Rooibos: un arbusto sudafricano che in tazza regala un colore aranciato caldo e profumi eleganti, senza una traccia di caffeina. È una delle mie botaniche alternative preferite, e lo consiglio spesso a chi si avvicina per la prima volta a questo mondo.

Poi ci sono gli infusi a base di frutta, che divido in due grandi famiglie: quelli dalla tinta chiara, senza carcadè, e quelli dal rosso vivace, colorati dall’ibisco — un fiore naturale bellissimo e dal gusto inconfondibile.

Infine, c’è il vasto universo delle erbe: spontanee o coltivate, da usare in purezza — come la verbena — oppure miscelate per creare blend aromatici che noi in Italia chiamiamo tisane.

Conoscere queste distinzioni vi permette di fare scelte consapevoli per ogni momento della giornata.