Storie di Pasticceria – EP. 12 – Pasticceria Velo

EP. 12 – Pasticceria Velo

Prosegue il nostro viaggio alla scoperta delle eccellenze dolciarie italiane con un nuovo episodio della rubrica “Storie di Pasticceria”. Questa volta ci immergiamo nel cuore pulsante di Roma, una città piena di sorprese e di luoghi inattesi.

In questa puntata, siamo entrati nel segreto di Pasticceria Velo, una gemma nascosta nel centro della Capitale, che unisce sapientemente tradizione e grande eleganza.

In compagnia del direttore Luigi Traettino, abbiamo esplorato il loro cavallo di battaglia, la celebre Crostata Ricotta e Visciole. Questo dolce, icona della tradizione romana, è presentato qui con una raffinatezza che contraddistingue l’intera pasticceria.

Un incontro tra la genuinità dei sapori antichi, la tecnica moderna e l’eleganza di una pasticceria che invita a riscoprire il piacere di una tradizione senza tempo, celebrata con stile.