Novità

Accademia Ferri: InTèrcronia #00 Hotel Indigo Milano

Milano ha ospitato la presentazione di InTÈrcronia, una striscia fumettistica nata dalla collaborazione tra Accademia Ferri e Italia a Tavola. Il progetto intreccia narrazione, immaginazione e patrimonio gastronomico italiano, raccontando le avventure di una giovane esploratrice alla scoperta di sapori dimenticati e tradizioni alimentari. L’opera affronta temi contemporanei come la conservazione delle culture culinarie e l’importanza della trasmissione intergenerazionale delle conoscenze. L’evento si è svolto il 17 giugno presso Corso Monforte 27 con il supporto di importanti partner del settore ospitalità e culturale.

Infusioni Alternative – EP.6 – Metropole Venezia

Il Tea Master Albino Ferri è a Venezia, all’Hotel Metropol, con il capo barman Andrea Brunello. Da un viaggio di 16 giorni in Sudafrica nasce un French 75 in chiave africana, con il Rooibos Blue in cold infusion, gin, limone biologico e champagne. Un brindisi che sa di laguna e di savana, tutto in un calice.

Cartella Stampa – inTèrcronia 17 Giugno 2026

Il 17 giugno a Milano, presso Corso Monforte 27, Accademia Ferri e Italia a Tavola presentano InTÈrcronia: una striscia fumettistica dedicata alla riscoperta delle tradizioni gastronomiche italiane. Un progetto creativo che unisce storytelling, cultura del cibo e identità territoriale, con il supporto di partner d’eccellenza come Planetaria Hotels, Hotel Indigo, Costa Group e Ferri dal 1905.

Gocce di Tè – EP. 44 – Albino Ferri

Se il tè che proponi nel tuo locale non genera i risultati attesi, il problema raramente è la qualità del prodotto. Con Accademia Ferri puoi individuare gli errori nel servizio e nella mescita, e trovare la soluzione più adatta alla tua attività.

Nuovo numero di Italia a Tavola! – Aprile 2026

Nel numero Aprile 2026 di Italia a Tavola, Accademia Ferri 1905 porta quattro rubriche dedicate al tè: abbinamenti con la tradizione piemontese, la colazione d’autore a Milano, la pasticceria storica romana e la mixology al tè. Quattro contesti, un approccio consulenziale al tè nel settore Horeca.

Storie di Pasticceria – EP. 17 – Gambrinus

Il Tea Master Albino Ferri visita il Gambrinus di Napoli con Massimiliano Rosati per scoprire il Vesuvio, il dolce iconico che racchiude quattro grandi classici napoletani: pastiera, sfogliatella, babà e zeppola. Nato negli anni Novanta come “Sogno di Napoli”, il popolo lo ribattezzò spontaneamente Vesuvio per la sua esplosione di sapori. Albino lo abbina a un tè nero ossidato con scorze di limone della Costiera, perfetto per bilanciare dolcezza e ricchezza.

Gocce di Tè – EP. 46 – Sonia Peronaci Naturalità prima di tutto

Nel nuovo episodio di Gocce di Tè, Albino Ferri incontra Sonia Peronaci per esplorare il tema della naturalità nelle infusioni. Insieme parlano di ingredienti leggibili, botaniche naturalmente prive di teina come rooibos e tisane di erbe, e del metodo antichissimo dell’essiccazione come alternativa alle lavorazioni industriali. Un invito a scegliere la semplicità, valorizzando il ricco patrimonio botanico italiano.

Accademia Ferri: La storia di Tea una fogliolina felice

Accademia Feri ha ospitato i bambini dell’ultimo anno della scuola dell’infanzia per un’esperienza educativa e sensoriale dedicata alla cultura del tè. Guidati dal Tea Master, i piccoli partecipanti hanno scoperto le origini di questa antica bevanda e degustato l’infuso alla frutta “Profumo d’Amore” accompagnato da biscotti con gocce di cioccolato e stelline. Tra curiosità, sorrisi e nuove scoperte, la mattinata si è trasformata in un momento di apprendimento, condivisione e divertimento.

Colazioni Speciali – EP. 17– Grand Hotel Rimini.

Nel nuovo episodio di Colazioni Speciali facciamo tappa al Grand Hotel Rimini per scoprire il lavoro dello chef Claudio Di Bernardo e del suo team dedicato al breakfast. Al centro dell’attenzione c’è la frutta fresca, selezionata con cura e trasformata in preparazioni che esaltano gusto, freschezza e stagionalità.

Gocce di Tè – EP. 42 – Guido Cattolica

Nel capitolo 42 di Gocce di Tè visito insieme a Guido la più antica piantagione di tè d’Italia e racconto come coltiviamo la Camelia sinensis nel nostro Paese, descrivendo le cure necessarie e analizzando l’influenza del clima sui raccolti, sempre più frequenti.

Accademia Ferri: InTèrcronia #00 Hotel Indigo Milano

Infusioni Alternative – EP.6 – Metropole Venezia

Cartella Stampa – inTèrcronia 17 Giugno 2026

Gocce di Tè – EP. 44 – Albino Ferri

Nuovo numero di Italia a Tavola! – Aprile 2026

Storie di Pasticceria – EP. 17 – Gambrinus

Gocce di Tè – EP. 46 – Sonia Peronaci Naturalità prima di tutto

Accademia Ferri: La storia di Tea una fogliolina felice

Colazioni Speciali – EP. 17– Grand Hotel Rimini.

Gocce di Tè – EP. 42 – Guido Cattolica

Articoli Recenti

Categorie

Tag

Vuoi candidare la tua attività?