Nel 58° episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri intervista Sonia Peronaci
Gocce di Tè – EP. 58 – Sonia Peronaci
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Nerospinto Magazine racconta il Milano Tea Day
Accademia Ferri ringrazia Nerospinto Magazine per aver raccontato il Milano Tea Day del 17 settembre, dedicato alle nuove possibilità di tè e infusioni nell’ospitalità contemporanea.
Milano Tea Day: l’ospitalità dal punto di vista di una tazza di tè
Il 17 settembre Milano ha ospitato il Milano Tea Day, un percorso in sette tappe organizzato da Accademia Ferri e Italia a Tavola. Dalla colazione al cocktail di fine serata, il tè ha incontrato hotel, wellness, cucina, pasticceria e mixology, mostrando nuove possibilità di interpretazione e di utilizzo nell’ospitalità contemporanea.
Il Marchese Milano – Il tè protagonista della mixology al Milano Tea Day
Al Il Marchese Milano il tè diventa protagonista della mixology con tre cocktail creati per il Milano Tea Day e le infusioni Ferri dal 1905.
Gocce di Tè – EP. 57 – Marco Bechi
Nel 57° episodio di Gocce di Tè, il Tea Master Albino Ferri intervista il critico enogastronomico Marco Bechi per parlare di tè e consumo estivo
InTèrcronia – Episodio #1
Kamelya e Albin, arrivati dal futuro, scoprono che una giornata al mare può trasformarsi in un viaggio nel gusto. Scopri il nuovo episodio di InTÈrcromia!
Cartella Stampa – Milano Tea Day -17/09/26: sette tappe per raccontare il tè nell’ospitalità contemporanea
Milano Tea Day ha accompagnato gli ospiti attraverso sette indirizzi della città, dalla colazione al cocktail dopo cena. Un evento di Accademia Ferri, in collaborazione con Italia a Tavola, per esplorare il ruolo del tè e delle infusioni tra gastronomia, pasticceria, benessere e miscelazione. Scopri le tappe e consulta la cartella stampa.
Infusioni Alternative – EP.9 – Velvet
Scopri Corteccia, il cocktail di Velvet a Verona con infusione di palo santo, mezcal e rum: un viaggio tra mixology, tecnica e contaminazione.
Gocce di Tè – EP. 56 – Albino Ferri
Nell’episodio 56 di Gocce di Tè parlo del tema della marginalità del tè: definire il target di pubblico, scegliere la classe di prodotti giusta e curare il servizio, perché il cliente ricorda più la qualità del servizio che il prezzo pagato.
Storie di Pasticceria – EP. 20 – Dolcemascolo
A Frosinone, il pasticcere Matteo Dolcemascolo racconta ad Albino Ferri la storia del maritozzo romano: dalle origini antiche, arricchite con miele e strutto, all’aggiunta della panna nel 1400 fino ai giorni nostri.